Hipertensiunea arterială are o evoluţie asimptomatică pe o perioadă îndelungată de timp, astfel încât subiecţii afectaţi pot fi supuşi riscurilor unor afecţiuni grave cum sunt infarctul miocardic sau accidentul vascular cerebral, fără a fi conştienţi de acest lucru. Valorile cronice crescute ale presiunii sanguine afectează iremediabil sistemele organismului (cardiac, renal, cerebral şi vascular), inducând şi alte boli grave. Alimentele care pot contribui la diminuarea hipertensiunii arteriale trebuie să fie bogate în anumite macroelemente, în grăsimi nesaturate, în proteine vegetale şi arginină, în anumite vitamine şi anumiţi fitomicronutrienţi. La fel de importante sunt şi alimentele de origine vegetală bogate în…