Gazele cu efect de seră rezultate din activitatea umană au fost cel mai important factor al schimbărilor climatice începând de la mijlocul secolului al XX-lea – în special din agricultură. Numai industria cărnii de vită din SUA este responsabilă pentru 3,3% din emisiile totale ale țării și, chiar dacă partenerii din industria cărnii de vită și-au asumat angajamente mai mari de reducere a emisiilor și au înregistrat progrese semnificative în ultimii 50 de ani, lanțul de aprovizionare extrem de complex rămâne un obstacol.
O nouă cercetare publicată în Nature Food, realizată de Institute on the Environment (IonE) din cadrul Universității Minnesota și de The Nature Conservancy, subliniază pașii de urmat pe care industria cărnii de vită din SUA îi poate lua pentru a reduce emisiile de gaze cu efect de seră cu până la 30%. Rylie Pelton, autor principal și cercetător științific la IonE, și colegii săi cercetători au elaborat și aplicat prima evaluare la nivel de județ, specifică unei locații, a impactului industriei cărnii de vită asupra mediului, care a identificat punctele critice geografice ale emisiilor de-a lungul lanțului de aprovizionare.
Concluziile cercetării:
Industria cărnii de vită din SUA emite în prezent aproape 258 de milioane de tone metrice de gaze cu efect de seră în fiecare an.
Emisiile provenite din producția de furaje asociate cu aprovizionarea cu carne de vită și izolarea, cum ar fi grămezile, sunt concentrate în Marile Câmpii și Midwest, în timp ce emisiile provenite din pășunat tind să fie distribuite mai uniform în vest.
Aproape o treime din emisiile de gaze cu efect de seră ar putea fi atenuate prin punerea în aplicare a unor practici alternative în ceea ce privește pășunatul, producția de furaje, îngrădirea și prelucrarea.
Au fost analizate 42 de practici alternative în întregul lanț de aprovizionare, inclusiv strategii precum culturile de acoperire, aditivii furajeri și gestionarea energiei.
„Lanțul de aprovizionare cu carne de vită este unul dintre cele mai complexe sisteme de producție alimentară din țară, ceea ce face dificilă identificarea de către procesatorii de carne de vită a oportunităților de reducere a emisiilor lor”, a declarat Pelton. „Evaluarea noastră foarte adaptată oferă recomandări distincte pentru diferite părți ale țării, inclusiv măsuri concrete pe care industria cărnii de vită le poate lua pentru a-și reduce emisiile de gaze cu efect de seră și pentru a crește sechestrarea carbonului în soluri și terenuri de lucru.”
Prin intermediul evaluării, cercetătorii au subliniat măsurile imediate pe care industria cărnii de vită le poate lua pentru a începe reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră pe baza caracteristicilor geografice regionale și a strategiilor de atenuare accesibile. De exemplu, Pelton și echipa sa au identificat o oportunitate semnificativă de a adăuga copaci la pășunile din sud-est pentru a stoca mai mult carbon în zonele de pășunat. În Marile Câmpii de Nord, echipa a găsit beneficii potențiale în repararea zonelor umede degradate pentru a obține același rezultat.
„Sustenabilitatea trebuie să fie business-as-usual în industria cărnii de vită din SUA pentru a asigura o producție alimentară stabilă, pe termen lung și securitate economică pentru fermieri și comunitățile lor, precum și un mediu sănătos pentru noi toți”, a declarat Kris Johnson, coautor și director al programului de agricultură pentru America de Nord al The Nature Conservancy. „Această cercetare ajută industria și alți factori de decizie să identifice pași realizabili pentru a atinge obiectivele climatice, oferind în același timp un produs care să răspundă așteptărilor consumatorilor.”
Cercetarea reprezintă, de asemenea, o extindere a modelului FoodS3 al IonE, pronunțat „foods cubed”, care analizează sustenabilitatea lanțurilor de aprovizionare din industria alimentară pentru a oferi recomandări acționabile pentru reducerea impactului asupra mediului.
„Acestea sunt primele noastre rezultate publicate care prezintă date specifice locației privind emisiile în etapa animală a lanțului de aprovizionare”, a declarat Jennifer Schmitt, director de cercetare FoodS3 și coautor al lucrării. „Suntem încântați să împărtășim modul în care modelul nostru poate aduce o transparență sporită lanțurilor de aprovizionare agricole din SUA și poate identifica măsurile pe care companiile și industria le pot lua pentru a-și reduce amprenta de carbon.”
Sursa: Phys.Org
